Poncha
Poncha är Madeiras nationaldryck och görs på Aquadente (rom framställd på sockerrör),
honung och citron. Poncha dricks av lokalbefolkningen och turister året om och finns
i massor med olika varianter men orginalet är den som vi beskrivit.
Recept på Poncha
För ca 6 personer
4dl aguardente
4 msk honung
3st citron(er)
1st apelsin om du vill ha den lite sötare.
Pressa citroner och ev apelsin och värm saften försiktigt. Lös upp honungen i saften
och låt det svalna. Blanda det med aguardenten och kyl väl. Blanda bara till så
mycket ni kommer dricka den dagen eftersom det inte håller sig fräscht annars.
